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年關近，許多民眾採買年貨準備過年，新北市衛生局日前針對賣場、超商及攤商等販售的年節食品稽查，種類包括年糕、香腸、臘肉、加工肉類及金針等食品。其中，在25件金針中，有3件被驗出二氧化硫超標，地點均在攤商及食品雜糧行。

衛生局說，業者添加二氧化硫目的是增加色澤及延長保存期限，3家被驗出超標有2家在花蓮、1家在基隆，已移請當地衛生機關依《食品衛生管理法》處分3萬至15萬元罰款。至於其他品項抽驗都合格。

衛生局說，二氧化硫會導致人體呼吸系統功能障礙，民眾可先將乾製金針泡溫水20分鐘或冷水1小時後再烹煮，如此可去除二氧化硫達7成，另再煮沸3分鐘效果更加。此外保存時也應注意儲存溫溼度以免發霉。

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